Makanan khas Palembang adalah kekayaan kuliner yang sangat beragam dan menggugah selera. Palembang, yang terletak di Sumatra Selatan, dikenal dengan berbagai hidangan lezat yang menggunakan rempah-rempah khas dan bahan-bahan lokal. Artikel ini akan membahas beberapa makanan yang paling populer dari daerah ini, termasuk cara penyajiannya dan ciri khas yang membedakannya dari masakan daerah lain.

1. Pempek

Pempek adalah salah satu makanan paling terkenal dari Palembang. Terbuat dari ikan dan tepung kanji, pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan manis. Ada beberapa varian pempek, seperti pempek kapal selam dan pempek lenjer, masing-masing dengan rasa dan tekstur yang unik.

2. Tekwan

Tekwan adalah sup ikan yang terkenal di Palembang. Berbeda dari sup ikan pada umumnya, tekwan memiliki bakso ikan yang lembut dan kuah yang bening dengan aroma rempah yang khas. Biasanya disajikan dengan mie dan taburan bawang goreng serta daun seledri.

3. Model

Model adalah hidangan yang mirip dengan pempek, tetapi memiliki bentuk dan penyajian yang berbeda. Biasanya, model dibuat dari campuran ikan dan tepung kanji yang digoreng dan disajikan dengan kuah cuka. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikannya sebagai pilihan favorit banyak orang.

Kesimpulannya, makanan khas Palembang menawarkan berbagai cita rasa yang unik dan menggugah selera. Setiap hidangan memiliki karakteristik khusus yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal. Jika Anda belum mencobanya, makanan-makanan ini pasti layak untuk dicicipi.